你以为街头餐车就是卖肉夹馍、鸡蛋灌饼、油条包子?不。一路飘香小吃车打破您对移动餐车的认知，全球美食都可以在这里汇聚，韩国烤肉、摩洛哥肉丸、与墨四哥卷饼，意大利冰激凌全在街头竞技，上演美食秀。
根据牛津字典，所谓餐车 (Food Truck)，是指装载烹饪配备、可贩卖食物的大型交通工具。 现在一路飘香小吃车不仅涉及到餐饮业，外展、电器、家居、服装、美妆、房产、旅游等各行业都有一路飘香小吃车的身影。
不仅如此现在景区、商业街、街区也引进了餐车文化的概念。
在武汉汉街有一条街，其商业运营载体——移动餐车，是一路飘香小吃车针对城市利用率低的街区存量的改造升级。现代化餐车，一车兼备“功能系统、能源系统、水电系统、设备系统、环保系统”，我们日常生活所需的餐饮业、零售业都可以通过移动餐车、移动售卖车的形式展现。
移动街区是相对于移动商铺的升级，一路飘香小吃车根据城市核心区域的存量重新整合资源，采取数量品牌移动餐车、移动售卖车连片经营的方式，构建移动街区。在这条可移动的商铺矩阵里，可以融合“吃、喝、游、购”等多种元素，打破城市街区同质化的瓶颈，同时可以根据各区域文化氛围而打造与之对应的场景，更贴合消费心理，形成富有城市区域个性的“特色街区”。
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